프로가 되기 위한 호텔리어 직무 필수
PC, 모바일
학습시간: 27시간 (총26강)
수강료: 106,400원
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과정소개
오늘날 호텔은 단순히 숙박을 넘어 변화하는 시대에 발빠르게 부응하는 사회와 문화의 공간이 되고 있다. 가치를 창조하고 미래를 내다보는 호텔로서 갖춰야 할 것들에는 어떤 것들이 있을까
동시에 호텔 본연의 가치. 즉 고객께 만족을 넘어 감동과 행복을 드리기 위해 필요한 것들에는 어떤 것들이 있을까 해외 관광객 1000만 시대. 관광객 증가로 인해 호텔 공급이 증가 하나 서비스 품질이 갖추어지지 않는 경우가 많다. 특히 중저가 호텔의 경우 24시간 근무하는 호텔 종사원들에게 교육 서비스를 제공하는 것이 어려운 것이 현실이다. 이에 호텔리어를 위한 교육이 요구 된다. -
학습대상
- 호텔 근무자
- 숙박업 근무자 -
학습목표
1. 호텔 산업이 갖고 있는 특성을 이해할 수 있다.
2. 최근 세계 호텔 시장에서 각광받는 트렌드를 이해할 수 있다.
3. 서비스의 개념을 이해하고. 호텔업을 비롯한 서비스업이 가지고 있는 특성을 설명할 수 있다.
4. 고객의 불평 처리에 앞서 준비해야 할 사항과 구체적인 불평 처리 방법을 업무에 적용할 수 있다.
5. 호텔 산업에서의 e-비즈니스의 동향과 중요성을 설명할 수 있다. -
교수소개
정해숙
수원대학교 호텔관광대학원 호텔관광경영 2010년 02월
오산대학교 호텔외식조리과 외래교수 2011년 03월 ~ 2013년 02월
강원관광대학교 호텔외식조리과 겸임교수 2013년 03월 ~ 현재
3종 대인손해사정사 2004-02-06 -
학습내용
차시 내용 1차시 호텔 산업의 특성과 관광시장의 동향 2차시 한국 호텔 시장의 특성과 글로벌 트렌드 3차시 우리나라 호텔의 역사 4차시 세계 호텔 산업의 현황과 흐름 5차시 호텔서비스의 이해 6차시 호텔 서비스 품질과 서비스 매너 7차시 객실부서의 이해 8차시 예약에서 퇴숙까지 9차시 도착 전 단계 10차시 도착 단계 11차시 체재단계 12차시 퇴숙단계 13차시 식음료 부서의 이해 14차시 호텔식당 서비스 15차시 호텔식당 홀 서비스 16차시 룸 서비스와 연회 서비스(1) 17차시 룸 서비스와 연회 서비스(2) 18차시 호텔 음료 서비스(1) 19차시 호텔 음료 서비스(2) 20차시 식자재관리(1) 21차시 식자재관리(2) 22차시 호텔산업과인터넷 23차시 호텔경영정보시스템(1) 24차시 호텔 경영 정보 시스템(2) 25차시 충성고객 만들기 26차시 호텔 안전 관리 -
평가기준
평가항목 진도율 시험 과제 진행단계평가 수료기준 평가비율 - 90% 0% 10% - 수료조건 80% 이상 0점 이상 0점 이상 0점 이상 60점 이상
